材料 (4人分)

  • 焼き麩 30g
  • にんにく 1かけ
  • ベーコン 2枚
  • たまねぎ 1コ
  • トマト 2コ
  • ピザ用チーズ 100g
  • パセリ 適宜
  • オリーブ油
  • 塩
  • みりん
  • しょうゆ
  • こしょう

作り方

  1. 1フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、いい香りがしてきたらベーコンとたまねぎを入れていためる。
  2. 2たまねぎがしんなりとしたら、いったん火を止めて水カップ1、麩を入れる。
  3. 3にトマトをおろし金ですりおろしながら加え、塩小さじ1/2、みりん大さじ1〜2、しょうゆ大さじ1を加え、こしょう少々をふる。
  4. 4麩が水分を吸ったら再び火をつけ、フワッと柔らかくなるまで中火で5〜6分間煮る。
  5. 5にチーズを加えてふたをし、中火で1〜2分間煮る。チーズが溶けたらパセリをふってでき上がり。