材料 (つくりやすい分量)

  • じゃがいも 3コ
  • 澄ましバター 70g
  • 塩 少々
  • パセリのみじん切り 適宜
  • 揚げ油

作り方

  1. 1じゃがいもは洗ってくし形に切り、厚めに皮をむいて面取りをする。
  2. 2を約160℃の揚げ油に入れ、色をつけないように揚げる(白揚げ)。
  3. 3フライパンに澄ましバターを中火で熱し、をきつね色にいためる。熱いうちに塩少々をふり、パセリのみじん切り適宜をまぶす。