材料 (4人分)

  • ねぎ 4本(240g)
  • 【マリネ液】
  • オリーブ油 大さじ2
  • 白ワインビネガー 大さじ2
  • パセリ 大さじ1
  • アンチョビ 4切れ(15g)
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 赤こしょう

作り方

  1. 1ねぎは5〜6cm長さに切り、グリルなどでこんがりと焼く(途中ひっくり返しながら、両面を3〜4分間ずつ焼く)。
  2. 2ボウルに【マリネ液】の材料を合わせてよく混ぜ、のねぎを加えてよくあえる。
  3. 3器に盛り、あれば赤こしょう(ポワブルロゼ)を散らす。