材料 (4人分)

  • 塩サバ 1/2匹
  • 卵 6個
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ2
  • ショウガ 30g
  • 青ネギ 2本
  • 大根 1/2本
  • ポン酢 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1塩サバはしっかり焼き、焼けた塩サバの身をほぐし、骨を取り除く。
  2. 2ショウガはみじん切り、青ネギは小口切り、大根はすりおろす。
  3. 3卵を溶きほぐし、薄口しょうゆ、みりんで下味をつけ、(1)の塩サバ、(2)のショウガ、青ネギを加えて混ぜ合わせ、4等分する。
  4. 4卵焼き鍋に油を薄く引き、(3)を流して、だし巻き卵の要領で焼く。
  5. 5(4)を食べやすい大きさに切って器に盛り、(2)の大根おろしをのせ、ポン酢をかける。

ポイント