材料 (4人分)

  • 細ねぎ 1ワ(100g)
  • 牛もも肉 250g
  • にんにく 小さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩
  • こしょう
  • ごま油

作り方

  1. 1細ねぎは茎と葉先を切り分け、それぞれ5〜6cm長さに切る。
  2. 2牛肉は一口大に切り分け、塩・こしょう各少々をふって下味をつける。
  3. 3フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにく、しょうがを入れる。香りが出てきたらを加えて両面をサッと焼く。
  4. 4に細ねぎの茎部分を加えていため合わせる。【A】の調味料を合わせて、なべ肌から加える。
  5. 5火を止め、細ねぎの葉先部分を加えてざっと混ぜる。