材料 (4人分)

  • 鶏むね肉 2枚(300g)
  • カリフラワー 1コ(300g)
  • たまねぎ 1コ
  • スープ カップ1+1/2
  • 牛乳 カップ1+1/2
  • 酒
  • こしょう
  • バター
  • 小麦粉
  • 塩

作り方

  1. 1鶏むね肉は一口大に切り、酒・こしょう各少々をふる。
  2. 2カリフラワーは大きめの房に切り分ける。たまねぎは薄切りにする。
  3. 3なべにバター大さじ3を溶かし、たまねぎを入れ、色がつかないようにゆっくりといためる。鶏肉も加えて混ぜながらいため、小麦粉大さじ3をふり入れ、1〜2分間いためる。
  4. 4に温めたスープを2回に分けて入れ、全体になめらかになったらカリフラワーと牛乳カップ1/2を入れて弱火で17〜18分間、時々混ぜながら煮る。
  5. 5残りの牛乳(カップ1)を入れて、さらに5〜6分間煮て、塩小さじ2/3、こしょう少々で味を調える。