作り方

1. 1にんじんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。じゃがいもはよく洗って芽を取り皮のまま1cm厚さに切って、サッと水にさらす。ブロッコリは茎を取り、小房に分ける。
2. 2なべに、にんじんとヒタヒタの湯を入れて強火にかける。4〜5分間ゆでたら、じゃがいもを加えて、さらに7〜8分間ゆでる。湯は常にヒタヒタの量に調整する。
3. 3に塩小さじ1/3、ブロッコリを加え、さらに1〜2分間ゆでて湯をきる。
4. 4「」の器に添える。