材料 (2人分)

  • スパゲッティ 180g
  • ブロッコリ 2/3コ
  • 赤とうがらし 1/2本
  • アンチョビ 2枚
  • にんにく 2かけ
  • 塩 適量
  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  1. 1ブロッコリは小房に切り分け、茎は細く切る。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。アンチョビはみじん切りにする。
  2. 2スパゲッティをゆでるが、ゆで上がり時間の3分前にブロッコリを加え、いっしょにゆでる。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ2と、軽くつぶしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出て色づいたらにんにくを取り出す。赤とうがらしとアンチョビを加えていためる。
  4. 4火を止め、水カップ1/2〜3/4を加え、中火にかけて軽く煮詰める。
  5. 5ゆで上がったをに加えてよく混ぜ、味をみて足りないようなら塩を加えて味を調える。