材料 (2人分)

  • スパゲッティ 180g
  • ベーコン 80g
  • 生クリーム カップ1/2
  • 粉チーズ 適宜
  • 卵黄 2コ分
  • 黒こしょう 適宜
  • 塩
  • オリーブ油

作り方

  1. 1ベーコンは4cm長さに切る。
  2. 2スパゲッティをゆでる()参照)。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて弱火にかけ、ベーコンを加えて表面がカリッとするまでいためる。ベーコンの表面に余分な脂が出てきたら紙タオルでふき取る。
  4. 4水カップ1/2〜3/4と塩少々を加え、生クリームを加えたら少し煮詰める。
  5. 5ゆで上がったスパゲッティをに加え、中火にかけながらソースとよくからめる。火を止めて、粉チーズを加え、よく混ぜてから卵黄を加え、さらによく混ぜる。
  6. 6皿に盛り、好みで黒こしょうをふる。