ギョーザの皮でまるでラザニア
きょうの料理 (放送)
本物のラザニアを使うとゆでる手間がかかるけれど、ギョーザの皮だからそのままでOK。でも、味はまるでラザニア。
材料 (4人分)
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【ホワイトソース】
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牛乳
カップ2+1/2
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小麦粉
大さじ3+1/3
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バター
大さじ2+1/2
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ナツメグ
適宜
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ミートソース
適宜
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ギョーザの皮
24枚
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粉チーズ
適宜
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【ミートソース】
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にんじん
1/2本
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たまねぎ
1コ
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セロリ
1/2本
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鶏レバー
50g
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ベーコン
80g
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トマト
400g
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牛ひき肉
500g
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赤ワイン
カップ1+1/4
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ローリエ
1枚
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タイム
1枝
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サラダ油
大さじ2
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塩
少々
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こしょう
少々
作り方
- 1【ホワイトソース】をつくる。耐熱のボウルに牛乳と小麦粉を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。バターとナツメグを加え、ラップをして電子レンジ(500W)に3分間かける。これをフッ素樹脂加工のフライパンに入れて強火にかけ、へらで混ぜながら熱して、とろみがついたらフライパンを火から下ろして、中身をボウルに戻す。
- 2ギョーザの皮と同じ大きさの耐熱容器の1/3の高さになるように、【ミートソース】、【ホワイトソース】、ギョーザの皮2枚の順で入れていき、これを3回繰り返す。最後のギョーザの皮の上に【ホワイトソース】と【ミートソース】を少量のせて粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色をつける。ソースが冷たい場合は、電子レンジで熱くしてから、オーブントースターに入れる。
- レピレピ
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