材料 (4人分)

  • グリーンアスパラガス 1ワ
  • マカロニ 240g
  • 生ハム 50g
  • 全量
  • レモン汁 大さじ2〜4
  • 塩

作り方

  1. 1グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下半分の皮を皮むき器で薄くむく。斜めに4cm長さに切る。
  2. 2たっぷりの熱湯に塩を湯の約1%加え、マカロニを入れ、表示時間を参考にしながら好みの堅さにゆでる。マカロニのゆで上がり約30秒前にアスパラガスを加え、ゆで汁をカップ1ほどとってざるに上げる。
  3. 3にを入れ、ゆで汁を加えてソースの堅さを調節しながら混ぜ、仕上げにレモン汁大さじ2を加えて混ぜる。器に盛り、生ハムを一口大にちぎってのせる。好みでレモン汁適宜をかけながら食べるとよい。