材料 (4〜5人分)

  • 大根 10cm
  • ほうれんそう 1/2ワ
  • もやし 1袋
  • にんにく 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • いりごま 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1+1/2
  • 粉とうがらし 小さじ1+1/2
  • 酢 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 塩

作り方

  1. 1大根は太めのせん切り、ほうれんそうは5cm長さに切る。塩を加えた熱湯で順にゆで、同じ湯でもやしもゆでてざるに上げる。水けをよくきり、ボウルなどに合わせておく。
  2. 2ににんにくのすりおろし、塩、いりごま、砂糖、粉とうがらしを加えて混ぜ合わせる。
  3. 3に酢、ごま油を加えてさらに混ぜ、器に盛る。