材料 (4人分)

  • 小麦粉 200g
  • ベーキングパウダー 8g(1軽く大さじ)
  • だし 280ml
  • 長芋 8g(小さじ2)

作り方

  1. 1ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でダマをほぐすように混ぜ合わせる。
  2. 2だしを3回に分けて注ぎ、そのつど泡立て器で混ぜ合わせる。ダマをつぶすようになめらかな生地をつくる。
  3. 3すりおろした長芋を加えて混ぜ、トロリとした生地をつくる。