材料 (直径7cm×深さ14cmの耐熱性のグラス2コ分)

  • ぶどう 1房(約350g)
  • はちみつ 大さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • 粉寒天 1/2約小さじ(1g)
  • 水 250ml
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 好みのハーブ 適宜

作り方

  1. 1ぶどうは房から離して皮を薄くむき、耐熱性のグラスにぎっしり詰める。
  2. 2なべに分量の水、粉寒天を入れて火にかける。木べらでかき混ぜながら煮溶かし、1分30秒〜2分間沸騰させる。
  3. 3にグラニュー糖を加えて煮溶かし、はちみつ、レモン汁を加えて混ぜる。なべを火から下ろし、荒熱を取る。
  4. 4をのグラスに静かに流し入れる。荒熱を取って冷蔵庫に入れて冷やし固め、好みのハーブを飾る。残りも同様につくる。