材料 (2人分)

  • 牛肉 50〜70g
  • トマト 1コ
  • トマトピューレ 大さじ1
  • 豆腐 1/2丁(100g)
  • たまねぎ 1/4コ
  • スープ カップ2
  • 白ワイン 大さじ1/2
  • あさつき 少々
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油 少々
  • かたくり粉 少々
  • バター 小さじ1

作り方

  1. 1トマトは皮を湯むきして、横半分に切って種を除き、ザク切りにする。豆腐は小さな角切りにする。
  2. 2牛肉は大きめの一口大にちぎって、塩・こしょう・サラダ油・かたくり粉各少々と白ワインをまぶしておく。
  3. 3なべにバター小さじ1を熱し、たまねぎをしんなりするまでいためる。のトマトとトマトピュレを加えてサッといため、スープを加えてアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. 4にの豆腐を入れて煮立ったら、牛肉を1枚ずつ加える。アクを取って塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛ってあさつきを散らす。