材料 (2人分)

  • 中国めん 2玉
  • 豚肉 100g
  • 水菜 1株
  • 白菜 1枚
  • 【ゴールデントライアングルだれ】
  • ポンスじょうゆ カップ1/4
  • 卵黄 1コ分
  • ごま油 大さじ1
  • ごま油

作り方

  1. 1なべに湯を沸かし、豚肉を広げながら入れてサッとゆでる。すぐに氷水にとって冷まし、水けをきる。
  2. 2水菜は4〜5cm長さに切り、白菜は斜めにせん切りにする。
  3. 3たっぷりの熱湯にめんを入れてゆでる。手早く水で洗い、さらに氷水にとって冷やし、水けをよくきってごま油小さじ2を混ぜる。
  4. 4【ゴールデントライアングルだれ】の材料をよく混ぜる。
  5. 5器にめんを盛り、水菜と白菜を散らし、豚肉をのせ、たれをかけて食べる。