材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 (大)2枚(600g)
  • (塩小さじ1　粗びき黒こしょう少々)
  • ▼ バルサミコソース
  • 　にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 　バルサミコ酢 大さじ5
  • 　はちみつ 小さじ1
  • 　しょうゆ 大さじ2+1/2
  • 　バター 大さじ3
  • 　パセリのみじん切り 大さじ3
  • ▼ かぼちゃのミルク煮
  • 　かぼちゃ 1/6個(250g)
  • 　玉ねぎ 1/2個
  • 　牛乳 1カップ
  • 　塩、こしょう 各少々

作り方

  1. 1鶏肉のバルサミコソース
  2. 2かぼちゃのミルク煮

ポイント

  • 焼き上がった肉はすぐ切らずに少しおいて落ち着かせます。
  • ソースのバターは火を止めてから加えて、余熱で溶かすようにします。
  • ここで煮立てては脂が分離してしまいます。