材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 4本
  • アボカド 1/2コ
  • サニーレタス 4枚
  • 【A】
  • オリーブ油 大さじ4
  • レモン汁 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2〜1/3
  • にんにく 1かけ
  • 粒マスタード 小さじ1

作り方

  1. 1ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。アスパラガスは塩少々を入れた湯でサッとゆでる。
  2. 2アボカドは皮をむいて、一口大に切り、ドレッシングであえる。
  3. 3ゆでたアスパラガスを1cm幅の斜め切りにし、に加える。
  4. 4サニーレタスは一口大にちぎり、に加えて、混ぜ合わせる。