材料 (2人分)

  • ごぼう 1/2本
  • ベーコン 2枚
  • ジャンボピーマン 1/2コ
  • グリーンカール 3枚
  • 【合わせ調味料】
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 少々
  • 豆瓣醤 小さじ1/2
  • ナムプラー 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • ごま油

作り方

  1. 1ごぼうは、皮をたわしか包丁の背でこそげ、皮むき器でささがきにし、ざるに入れて、またそれをボウルに入れ、流水に約1分間さらして、水けをきっておく。
  2. 2ベーコンは2cm幅に切り、ピーマンは縦に5mm幅の細切りにする。グリーンカールはちぎっておく。
  3. 3フライパンにごま油大さじ2を熱し、ベーコン、をいため、ピーマンも加えて、【合わせ調味料】の材料を順番に加えていため、汁けを少々とばす。
  4. 4器にグリーンカールを敷き、をのせる。