材料 (4人分)

  • ぶり 4切れ(400g)
  • (酒大さじ1　塩小さじ1/2)
  • 柚子みそ　≪西京みそ大さじ6　みりん大さじ4　酒大さじ3　卵黄1個分　柚子の皮のすりおろし1/2～1個分　柚子の絞り汁小さじ2≫
  • ▼ うどの甘酢漬け
  • 　うど (大)1本(150g)
  • 　甘酢　≪酢、砂糖各大さじ2　塩小さじ1/3　水大さじ1≫

作り方

  1. 1ぶりの柚子みそ焼き
  2. 2うどの甘酢漬け

ポイント

  • この2品にさらに・・・ ・うどの皮のきんぴら ・豆腐のみそ汁