材料 (2人分)

  • いわし 2匹
  • 小麦粉 カップ1/3
  • レモン 1/2コ
  • オリーブ油
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1レモンをくし形に切り、皿に盛る。
  2. 2紙をまな板に敷き、いわしを手開きにした後、縦2等分にする。
  3. 3小さめのフライパンにオリーブ油カップ1/3を入れて火にかけ、いわしに塩、こしょうをふり、強力粉をまぶしつける。
  4. 4のオリーブ油にはしの先を入れて泡が立つようになったら中火にし、のいわしをじっくり揚げる。
  5. 5きつね色に揚がったら、皿に盛りつける。好みで塩を添えても。