材料 (2人分)

  • 牛薄切り肉 50g
  • ねぎ 2/3本
  • 昆布 1枚
  • 【薬念】
  • 塩 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • にんにく 少々
  • こしょう 少々
  • 卵 1コ
  • 一味とうがらし 少々
  • ごま油

作り方

  1. 1昆布を短冊状に5〜6枚に切り、水カップ3に入れて5〜7分間おく。
  2. 2牛肉は2〜3cm長さに切る。ねぎは縦に4等分し、5cm長さに切る。
  3. 3なべにごま油少々をひき、牛肉をいためる。を加えて強火にかけ、アクを取りながら途中で中火にして煮る。
  4. 4にねぎを加え、【薬念】のにんにくをすりおろし、他の【薬念】の材料を加えて味を調え、卵を溶きほぐして流し入れ、火を止める。一味とうがらしをふる。