材料 (4人分)

  • ■きな粉のトロトロプリン
  • 卵黄 3個分
  • 砂糖 50g
  • きな粉 25g
  • 生クリーム 1カップ
  • ▼飾り用
  • 生クリーム 適量
  • 甘納豆 適量
  • ■しょうがのブラマンジェ(材料直径6.5cmのプリン型10個分)
  • ▼ブラマンジェ
  • 牛乳 1+1/4カップ
  • 砂糖 大さじ3
  • 板ゼラチン 5g
  • しょうが汁 小さじ1
  • 　生クリーム 1カップ
  • 　砂糖 大さじ2
  • ▼ソース
  • 　ピーナッツバタークリーミィー 大さじ2
  • 　メープルシロップ 大さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • 生クリーム 大さじ2
  • ▼飾り用
  • クリスタルジンジャー(市販品) 適量
  • チャービル 適量

作り方

  1. 1きな粉のトロトロプリン
  2. 2しょうがのブラマンジェ
  3. クリスタルジンジャーはしょうが漬けのこと。市販されています。

ポイント

  • このプリン、とっても濃厚なので、小さなココットに入る少量で十分楽しめます。
  • プリンは焼きすぎないこと。
  • ブラマンジェは型からあけたときに今にもくずれそうなフルフル状態に出来上がれば成功です。
  • 2品とも煎茶やコーヒー、濃いめに入れた紅茶がよく合います。