材料 (つくりやすい分量)

  • ねぎ 3本
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 2かけ
  • 【A】
  • しょうゆ カップ1/2
  • 酒 カップ1/2
  • みりん カップ1/2弱
  • 酢 大さじ1
  • 削り節 大さじ1
  • サラダ油

作り方

  1. 1ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。なべにサラダ油大さじ3〜4を熱し、しょうが、にんにくを3〜4分間弱火でいためる。ねぎを加えて、さらに2〜3分間いためる。
  2. 2に【A】の材料を加え、焦がさないように時々混ぜながら8〜10分間煮詰める。
  3. 3きれいに洗った瓶に詰めて、冷ましたらふたをして、冷蔵庫で保存する。