材料 (1人分)

  • 豚薄切り肉 100g
  • チンゲンサイ 1株
  • エリンギ 1本
  • スープ カップ1
  • ご飯 200g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 豆瓣醤 小さじ1/3
  • 塩 少々
  • かたくり粉 小さじ2

作り方

  1. 1豚薄切り肉は4cm角に切る。
  2. 2しょうゆ・酒・ごま油、豆瓣醤、塩、かたくり粉を混ぜて、豚肉と合わせる。チンゲンサイを4cm幅に切り、根元は四つ割りにする。エリンギ1本を4cm長さに切り、手で裂く。
  3. 3なべにチンゲンサイとエリンギを入れ、その上に豚肉を、調味料ごと入れる。スープカップ1を加えてふたをして中火にかけ、約13分間蒸し煮する。器にご飯200gを盛り、汁ごとご飯にかける。