材料 (4人分)

  • 鯛 4切れ(約400g)
  • (塩小さじ2/3　こしょう少々)
  • ▼アーモンドソース
  • 　バター 大さじ6
  • 　アーモンドスライス 60g
  • ▼にんじんのガレット
  • 　にんじん (大)2本
  • 　塩 小さじ1/4
  • 　じゃが芋 (小)1個
  • レモン 適量

作り方

  1. 1鯛のアーモンドソース
  2. 2にんじんのガレット

ポイント

  • この絞った汁ははちみつやレモンを加えるとおいしいジュースになります。
  • バターが泡立って、アーモンドの香りがたつまで炒める。アーモンドが焦げそうなときは鍋底にぬれ布巾をあてて冷ますとよい。