材料

  • 鶏骨つき肉 300g
  • 新ごぼう 1本(50g)
  • グリンピース 8本
  • ハム 2枚
  • 干ししいたけ 4枚
  • ねぎの葉 1本分
  • しょうが 1かけ
  • 春雨 30g
  • 紹興酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 1鶏肉はざるに入れ、熱湯をたっぷり回しかけ、流水で洗い、余分な脂などを洗い流す。
  2. 2ごぼうは皮をこそげ、乱切りにする。水にさらす。
  3. 3グリンピースはさやから出す。ハムは半分に切ってから細切りにする。
  4. 4ねぎの葉は包丁の背などでたたき、しょうがは包丁の腹で押しつぶす。
  5. 5大きめの耐熱性容器にを入れ、軸を取った干ししいたけ、適当に切った春雨、〜を加える。塩小さじ1、紹興酒も加えて水カップ5を注ぐ。
  6. 6を密封して、電子レンジ(500W)に20分間かける。
  7. 7電子レンジから取り出し、ねぎの葉としょうがは除き、器に盛る。