材料 (4人分)

  • スパゲッティ(1.4mm) 280g
  • ヒイカ 700g
  • アサリ 40個
  • ニンニク 1片
  • タカの爪 2本
  • オリーブ 12個
  • トマトソース 1 1/2カップ
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ4
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブ油 適量
  • ヴァージンオイル 適量

作り方

  1. 1アサリは砂だしし、殻をよくこすって水洗いする。ニンニクはみじん切り、タカの爪は種を取り除く。
  2. 2たっぷりの湯に塩を加え、スパゲッティをゆでる。
  3. 3フライパンにオリーブ油、みじん切りしたニンニク、タカの爪を入れて火にかけ、ニンニクが香ばしく色付いたら、ヒイカとアサリを加え、軽く炒める。
  4. 4(3)にオリーブ、トマトソースを加え、塩、コショウで下味をつけ、ゆでたスパゲッティ、みじん切りしたイタリアンパセリを加えて和えて、塩、コショウで味を調え、器に盛ってヴァージンオイルをふる。

ポイント