材料 (4人分)

  • 牛もも肉 300g
  • セロリ 1本
  • わけぎ 4本
  • きくらげ 8枚
  • 【A】
  • 梅干し 2コ
  • しょうがの絞り汁 小さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/4
  • ごま油

作り方

  1. 1牛肉は3cm幅に切り、セロリ、わけぎは1cm幅の斜め切りにする。きくらげは水で戻し、石づきを除く。
  2. 2梅干しは種を除き、果肉をたたいておく。
  3. 3ボウルにの梅干しと残りの【A】の材料を入れて混ぜ、を加えてさらに混ぜる。
  4. 4器にごま油を薄くぬり、を入れてならす。蒸気の上がった蒸し器に入れ、10〜12分間蒸し、そのまま食卓に出す。ラップフィルムをかけて電子レンジに約4分間かけ、一度混ぜてから再度ラップフィルムをして約3分間かけてもよい。