材料 (4人分)

  • 4人分
  • 【照り焼きソース】
  • だし 210ml
  • みりん 150ml
  • しょうゆ 90ml
  • 砂糖 15g
  • しょうが汁 小さじ1
  • 水溶きかたくり粉 少々
  • ねぎ 適宜
  • 大根おろし 適宜
  • 青じその葉 4枚
  • サラダ油

作り方

  1. 1「」の手順、と同じ材料と手順でタネをつくり、手順、と同じ手順でタネを成形して焼き上げる。
  2. 2ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして水けをきる。
  3. 3材料のだしからしょうが汁までをなべに入れ、火にかける。煮立ったら弱火にして1分間煮て、水溶きかたくり粉を加減をみながら加え、とろみをつける。
  4. 4のハンバーグを皿に盛ってと青じその葉に大根おろしをのせたものを添え、の照り焼きソースをかける。