材料 (4人分)

  • 牛肉(焼き肉用) 150g
  • 牛タン(薄切り) 150g
  • スパイスだれ(酢、パプリカ、ウイスキー各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、塩、クミンパウダー各小さじ1/2、こしょう小さじ1/3)
  • とうもろこし 1本
  • じゃが芋 (小)4個
  • 赤ピーマン 1個
  • マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1牛肉と牛タンは縦に長く切ります。ポリ袋の中にスパイスだれの材料を入れてよく混ぜ、牛肉と牛タンを入れて袋の外から手でもみ込み、そのまま30～40分おいて味をよくなじませます。
  2. 2とうもろこしとじゃが芋は蒸し器で一緒に蒸し、食べやすい大きさに切ります。赤ピーマンは1cm幅の輪切りにして種を除きます。
  3. 3(1)の牛肉と牛タンの汁気を軽くきり、竹串1本に1枚ずつ、縫うようにして刺します。
  4. 4フライパンに油少々をひいて(3)を並べ入れ、中火で両面に香ばしい焼き色をつけ、中まで火を通します。
  5. 5器に(2)、(4)を盛り合わせ、とうもろこし、じゃが芋、赤ピーマンにはマヨネーズと塩を添えます。

ポイント

  • スパイスだれにウイスキーがはいるのが特徴。 ない場合は焼酎やウオッカなど強めのお酒を利用します。