作り方

1. 1じゃが芋はタワシで皮をきれいに洗い、1個ずつラップで包み、電子レンジ強に約7分かけてやわらかく火を通します。粗熱がとれたら皮をむいて約1cm厚さの輪切りにします。
2. 2みそとマヨネーズをよく混ぜます。
3. 3豚薄切り肉を1枚ずつ広げて(2)を薄くぬり、(1)のじゃが芋を1枚ずつのせて端からくるりと巻きます。
4. 4油を薄くぬった耐熱皿に、(3)を巻き終わりを下にして少しずつ重ねながら並べ入れ、ヘタをとったプチトマトを全体に平均に散らし、残りの(2)を表面にぬります。
5. 5200度のオーブンに入れ、表面に薄く焦げ目がつくまで、約20分焼きます。