材料 (30×36cmの天板1枚分)

  • ▼バター生地シート
  • 　バター 130g
  • 　粉糖 80g
  • 　卵黄 4個分
  • 　卵白 3個分
  • 　グラニュー糖 50g
  • 　薄力粉 40g
  • 　アーモンドパウダー(皮つき) 35g
  • ▼カラメルソース
  • 生クリーム 300cc
  • グラニュー糖 105g
  • ▼仕上げ用
  • 　くるみ 40g

作り方

  1. 1下準備
  2. 2バター生地シートの作り方
  3. 3カラメルソースの作り方
  4. 4仕上げ

ポイント

  • カラメルの固さによっては、多少横に流れ落ちることがあります。その場合は、冷蔵庫に入れて冷やしながら仕上げるとよいでしょう。