材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • たれ
  • 　玉ねぎ 1/2個
  • 　にんにく 1かけ
  • 　しょうが 1/2かけ
  • 　プレーンヨーグルト 1カップ
  • 　酢 大さじ2
  • 　レモン汁 大さじ1
  • 　カレー粉 小さじ1～3
  • 　チリパウダー 小さじ1/3～1
  • 　砂糖、パプリカ 各小さじ3～4
  • 　塩 小さじ1+1/3
  • 　こしょう 少々
  • キャベツ 4枚
  • プチトマト 4個

作り方

  1. 1鶏肉は皮目をところどろこフォークで刺し、肉の厚い部分は切り開いて、均一にします。
  2. 2たれを作ります。玉ねぎ、しょうが、にんにくをそれぞれすりおろし、ヨーグルト、酢、レモン汁、香辛料、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
  3. 3(2)に(1)を入れ、よくまぶしつけて1時間以上おき、しっかり味をつけます。
  4. 4天板に網を置いて(3)をのせ、200℃に熱したオーブンで約20分焼き、中まで火を通します。
  5. 5キャベツは固い芯を除き、せん切りにして冷水につけ、水気をきります。
  6. 6器に(5)を敷いて(4)を盛り、プチトマトを飾ります。

ポイント

  • 鶏肉は皮目をフォークで刺し、身の方は1cm間隔に切り目を入れておきます。
  • たれに長時間漬け込むほど味がしみて肉が柔らかくなります。
  • 電気オーブンで焼く場合焦げめがつくまで30分位はかかります。皮面もパリパリになるまで焼くとますます美味しくなります。