大根のそぼろ煮 1997年2月5日 材料 ((4人分)) 大根1/2本 エビ(無頭)100g 三ツ葉1束 ユズ1/2個 ダシジャコ20g 米ヌカ1/2カップ ☆煮汁(A) ダシ汁600cc 酒100cc みりん50cc 薄口しょう油50cc 水溶きカタクリ […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物
豚バラ肉とかぶらの煮込み 1997年2月4日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)200g カブラ4個 ニンジン50g 干しシイタケ4枚 ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ☆豚バラ肉下味(A) しょう油小さじ2 ☆煮込み調味料 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
いわしの生姜煮 1997年2月3日 材料 ((4人分)) イワシ(10cm)20匹 土ショウガ1片 木の芽20枚 酢適量 竹の皮適量 ☆煮汁(A) 酒400cc みりん150cc 濃口しょう油100cc 作り方 1イワシはウロコを取り除き、頭を落として腹は […] おしゃべりクッキング イワシ, 和食, 煮物
牛バラ煮込み 1997年1月20日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉500g 木綿豆腐1丁 コンニャク1丁 白ネギ2本 ニンニク2片 土ショウガ1片 練り辛子適量 七味唐辛子適量 ☆煮汁(A) 水600cc 酒200cc ミソ50g 黒砂糖30g 作り方 1 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛バラ肉
たらの親子煮 1997年1月16日 材料 ((4人分)) タラの身300g タラの白子300g 白菜4枚 タマネギ1個 セリ1束 土ショウガ1片 ミソ40g ダシ汁カップ5 小麦粉適量 ゴマ油適量 サラダ油適量 作り方 1タラの身は一口大に切り、小麦粉をま […] おしゃべりクッキング タラの身, 和食, 煮物
