うなぎと茄子の煮込み 1999年8月6日 材料 ((4人分)) ウナギの蒲焼き2匹分(300g) ナス4本 青ネギ1〜2本 ニンニク5〜6片 ショウガ(みじん切り)大さじ1 トウバンジャン小さじ1 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮込み調味料(A) 水2カップ […] おしゃべりクッキング ウナギの蒲焼き2匹分, 中華, 煮物
茄子の辛味煮 1999年7月15日 材料 ((4人分)) ナス650g(7本) 豚バラ肉(薄切り)100g 赤ピーマン1/2個 青ネギ3本 タカの爪(種を取って輪切り)3〜4本 ニンニク(みじん切り)大さじ11/2 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華, 煮物
米なすのトマト煮込み 1999年7月12日 材料 ((4人分)) 米ナス2個 トマト(完熟)2個 豚バラ肉(薄切り)100g XO醤30g ショウガ30g 青ネギ2本 油適量 酢小さじ1 ☆煮汁(A) だし汁200cc 酒50cc みりん50cc しょうゆ40cc […] おしゃべりクッキング トマト, 和食, 煮物, 米ナス
タコとトマトの蒸し煮 1999年6月30日 材料 ((4人分)) 生タコ(内蔵除いて1杯)350g トマト水煮800g 白ワイン150cc タカの爪1本 ブラックオリーブ12個 ニンニク1片 パセリ(みじん切り)大さじ4 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァ […] おしゃべりクッキング トマト, 洋食, 煮物, 生タコ
