さわらと長芋の煮物 2023年4月21日 淡泊なさわらに、ホクホクとした厚切りの長芋。シンプルな煮汁でそれぞれの持ち味を生かし、「組み合わせの妙」を味わいます。 きょうの料理 おかず, さわら, 煮物, 長芋さわらと長芋の煮物, 髙橋 拓児
鶏肉のビネガー煮 2023年4月18日 フランスでは国民食といってもいいほどポピュラーな一品。カリッと香ばしく焼いたジューシーな鶏肉をビネガーとトマトのうまみたっぷりの煮汁で仕上げます。 きょうの料理 おかず, たまねぎ, トマト鶏肉のビネガー煮, 三國 清三, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
新たまのトマトすき煮 2023年4月4日 新たまねぎの甘みを生かした甘辛味です。くずれるまで煮たトマトのうまみでだしいらず。新たまねぎをこんがりと焼いてから煮るのがおいしさの秘けつです。 きょうの料理 おかず, トマト, 夏梅 美智子, 新たまねぎ, 煮物, 牛切り落とし肉新たまのトマトすき煮
なすと牛肉のトマト煮込み 2023年3月10日 なすの生産が盛んなイランの代表的な家庭料理で、なすのヘタまで食べられる一品。羊の肉でつくるのが一般的ですが、牛肉でもおいしくできます。バターを添えたサフランライスと一緒にいただくのが定番です。 きょうの料理 おかず, サヘル・ローズ, トマト, トマトの水煮なすと牛肉のトマト煮込み, なす, 煮物, 牛もも肉
