長芋とちくわの オクラあえ 2009年6月17日 長芋は短冊形に切れば、食感を残したまま十分な粘りを引き出せます。オクラとあえるて、ツルリとしたのどごしを。 きょうの料理 オクラ, ちくわ, ネバネバ, 和え物, 小鉢, 長芋
エリンギといんげんのピリ辛きんぴら 2008年10月8日 手軽につくれてご飯にもお酒にも合う、うれしいおかずです。 きょうの料理 いんげん, エリンギ, きのこ, きんぴら, さやいんげん, ピリ辛, 副菜, 小鉢, 野菜
ほうれんそうのごまあえ 2008年3月19日 あえ物の定番といってもよい、この一品。いりたて、すりたてのごまの香りと風味は格別です。 きょうの料理 ごまあえ, ほうれんそう, ほうれんそうのごまあえ, ほうれん草, ほうれん草のごまあえ, ほうれん草のごま和え, 副菜, 和え物, 小鉢, 野菜
トマトの山かけ 2007年7月24日 あっという間のビールのおつまみ。トマトや梅干しの酸味とトロトロの山かけが意外なほど相性よし。めんつゆをかけても。 きょうの料理 おつまみ, サラダ, トマト, トマトの山かけ, 低カロリー, 和え物, 夏野菜, 小鉢, 梅干し, 長いも
かきの酒炒り 2007年2月12日 かきの濃厚なうまみと磯の香りが実感できます。香りづけにごま油を少したらしても。 きょうの料理 おつまみ, かき, かきの酒炒り, つまみ, 小鉢, 牡蠣, 牡蠣の酒炒り, 貝類, 高山なおみさん, 魚介類
ゴーヤーとみょうがと青じその梅酢じょうゆがけ 2006年8月7日 ゴーヤーの苦みをそのまま生かして、みょうがと青じそと合わせ、酸味のきいた梅酢じょうゆで。はし休めにちょうどいい一品です。 きょうの料理 ゴーヤ, ゴーヤー, ゴーヤーとみょうがと青じその梅酢じょうゆがけ, サラダ, みょうが, 小鉢, 梅, 梅酢, 青じそ, 高山なおみさん
たこときゅうりの酢の物 2006年7月13日 冷蔵庫に保存しただしが大活躍。酢の物にも、ほんの少し加えるだけで味に奥行きがでます。 きょうの料理 きゅうり, サラダ, たこ, タコ, たこときゅうりの酢の物, みょうが, 副菜, 小鉢, 酢の物, 酢の物・マリネ
