秋ざけのそぼろ 2024年11月13日 ご飯にもお酒にも合う秋ざけの常備菜。仕上げのごま油でしっとりとし、くさみもなくなります。今回はご飯にそぼろをのせるだけでなく、さらに長芋をすりおろしてかける食べ方を紹介します。 きょうの料理 おかず, 大原 千鶴, 生ざけ秋ざけのそぼろ
レンチンしいたけ鶏シューマイ 2024年10月9日 鶏むね肉のひき肉であっさりとした軽い味わいです。長芋を粗みじん切りにして混ぜることで、長芋の水分が肉ダネをしっとりさせます。長芋をすりおろすと肉ダネがしいたけから流れ出てしまうのでご注意を。 きょうの料理 おかず, きのこ, 大原 千鶴, 生しいたけ, 鶏ひき肉レンチンしいたけ鶏シューマイ, 鶏肉
里芋のねぎ塩まみれ 2024年9月11日 みそと合わせることの多い里芋を、ねぎ塩味でさっぱりと。小さめの里芋ほど、ネッチリと味がからんでおいしく仕上がります。 きょうの料理 おかず, 大原 千鶴, 里芋, 青ねぎ里芋のねぎ塩まみれ
豆腐ステーキ 2024年8月14日 豆腐に衣をつけてボリュームを出し、こんがり焼きつけるとまるでステーキのような主菜になります。コク深いごまだれをかけて、ふくよかな香りも楽しみましょう。 きょうの料理 おかず, 大原 千鶴, 木綿豆腐豆腐ステーキ, 豆腐
豆腐そうめん 2024年7月10日 韓国の麺料理「コングクス」は日本のそうめんにもなじむ味。豆腐のソースは、栄養満点かつコクがあってまろやかです。 きょうの料理 おかず, そうめん, そうめん豆腐そうめん, 大原 千鶴, 豆腐, 麺
ふんわりたまトマ 2024年6月12日 朝ごはんのおかずや、あと一品がほしいときに大原さんが何度も助けられた炒め物です。思い立ったらすぐにつくれて、おいしさは折り紙つき。トマトの爽やかな酸味が食欲をそそります。 きょうの料理 おかず, トマト, 卵ふんわりたまトマ, 大原 千鶴
しらすと青じそのスクランブルエッグ 2024年5月15日 ケチャップ味が定番のスクランブルエッグも、青じそとかんきつの香りで目先を変えて大人なおかずに。ふんわりと火を通して、風味豊かな具材をトッピングします。 きょうの料理 おかず, 卵, 大原 千鶴, 釜揚げしらすしらすと青じそのスクランブルエッグ
そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ 2024年4月10日 食べ盛りをすぎた大人には、こんな軽い揚げ物がちょうどいい。そら豆はカリッと揚げているので薄皮ごとつまんで食べられます。 きょうの料理 おかず, そら豆, 大原 千鶴, 白魚そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ
焼き鳥とねぎのカレー炒め 2024年3月8日 市販の焼き鳥のリメイク術です。串から外し、ねぎときのこを合わせてボリュームアップ。ほんのりカレー風味で、ひと味違うおいしいおかずになります。 きょうの料理 おかず, カレー, 大原 千鶴, 焼き鳥焼き鳥とねぎのカレー炒め
かんきつ風味の手こねずし 2024年2月14日 グレープフルーツの甘みと酸味がすし酢がわりの、爽やかなおすしです。華やかな香りとまぐろの濃厚な味わいがたまりません。 きょうの料理 おかず, ご飯, まぐろかんきつ風味の手こねずし, 大原 千鶴
