いり鶏 2009年12月29日 根菜はきちんとアクぬきをし、しっかりといりつけます。この手間こそ、ふだんのおかずとおせちの違いです。 きょうの料理 いりどり, いり鶏, おせち, お正月, ごぼう, 和食, 土井善晴さん, 煮しめ, 煮物, 鶏肉
黒豆 2009年12月14日 おせち料理に欠かせない黒豆。しわひとつなく、ふっくら、つややかに煮ていきます。 きょうの料理 おせち, お正月, お豆, 和食, 土井善春, 土井善晴さん, 土井善晴さんの, 常備菜, 豆, 黒豆
