モロヘイヤと梅干しのスープ 2009年6月17日 甘酸っぱい梅干しの風味とモロヘイヤのさわやかな苦みで、仕立てました。シンプルで上品な味わいです。 きょうの料理 スープ, モロヘイヤ, モロヘイヤスープ
沢煮椀(わん) 2009年5月27日 豚背脂とたっぷりのせん切り野菜を使った滋味あふれる一椀です。うどは火を通さずに香り高く仕上げましょう。 きょうの料理 うど, ごぼう, スープ, たけのこ, もち, 和食, 汁物, 沢煮椀, 煮物, 背脂, 豚肉
新たまねぎのスープ 2009年5月21日 鶏の骨から作る自然のチキンブイヨンと、5月が旬の新たまねぎのうまみの間合いを、大麦がつなぎます。 きょうの料理 スープ, タマネギ, たまねぎ, 新たまねぎ, 新たまねぎのスープ, 新玉ねぎ, 新玉ねぎのスープ, 汁物・スープ, 玉ねぎ, 辰巳先生
