ふっくら ぶり照り 2026年2月2日 ふっくら仕上げるコツは、厚めの切り身を選ぶことと火を通しすぎないこと。焼いたぶりをいったん取り出すことで、堅くなるのを防ぎます。 きょうの料理 おかず, ぶりふっくら ぶり照り, 林 亮平