天つゆ 2007年2月8日 天つゆも手づくりで。煮きりみりんのひと手間で、本格派の味! きょうの料理 ソース, たれ, たれ・ソース, たれ・ソース・ドレッシング, つゆ, 和食, 基本, 天つゆ, 天ぷら, 調味料
西川家の「秘伝だし」 2007年1月31日 これさえあれば安心!和・洋・中あらゆる料理に朝昼晩使っている西川ヘレンさんの「秘伝だし」。 きょうの料理 スープ, だし, たれ, たれ・ソース, 常備菜, 手作り調味料, 秘伝だし, 西川家秘伝だし, 調味料
酢の素 2006年7月11日 使い回しのきく基本の配合。多めにつくって、ピクルスやすし酢に使いましょう。 きょうの料理 たれ, たれ・ソース, ピクルス, 保存, 保存食, 漬け物, 漬物, 調味料, 酢, 酢の素
たまねぎっしりドレッシング 2006年5月23日 材料 () たまねぎ1コ 酢カップ1/2 サラダ油70ml 塩小さじ1 砂糖大さじ2 みりん大さじ3 作り方 1たまねぎはみじん切りにし、そのまま15分以上おく。 2広口の瓶に入れ、他の材料も加えてよくふり混ぜて調味料を […] きょうの料理 ソース, たまねぎ, たまねぎっしりドレッシング, たまねぎドレッシング, たれ, たれ・ソース, ドレッシング, 新たまねぎ, 玉ねぎ, 調味料
焼き豆腐の含め煮 2006年2月22日 チャーシューのつけ汁にスープを足して煮るだけの超簡単煮物です。 きょうの料理 おかず, たれ, 中華, 北京料理, 焼き豆腐, 焼き豆腐の含め煮, 焼豆腐, 煮物, 煮込み, 簡単, 豆腐
秘伝だし 2005年11月21日 そのまま飲んでもおいしい、しっかり味のおだし。冷蔵庫で1週間はもちますから、一度にたっぷりつくっておくことがおすすめです。 きょうの料理 かつお, かつお節, しいたけ, だし, たれ, たれ・ソース, 保存食, 干ししいたけ, 昆布, 秘伝だし
ねぎみソース 2005年8月30日 材料 (つくりやすい分量) ねぎ2本分(100g) みそ100g みりんカップ1/4 削り節大さじ2 砂糖小さじ2 サラダ油小さじ2 作り方 1ねぎは縦に3〜4本切り目を入れ、粗みじんに切る。 2ボウルにすべての材料を入 […] きょうの料理 ソース, たれ, たれ・ソース, ねぎ, ねぎみソース, ねぎ味噌, みそ, 味噌, 常備菜, 調味料
食パン春餅(チョンビン)の野菜包みねぎみソース添え 2005年8月30日 材料 (4人分) 食パン12枚 きゅうり1本 セロリ1本 にんじん1本 大さじ4〜5 作り方 1食パンは、めん棒などで薄くのばす。 2きゅうり、セロリは5〜6cm長さの細切りにする。にんじんは、皮をむいて同様に切る。 3 […] きょうの料理 サラダ, たれ, ねぎみソース, ネギ味噌ソース, パン, 野菜, 食パン
梅種じょうゆ 2005年6月16日 材料 () 梅干しの種適量 しょうゆ適量 作り方 1梅干しの果肉を使ったあとの種を保存瓶に入れ、しょうゆをヒタヒタに注ぐ。しょっぱくなったらしょうゆを足し、種もどんどん加えていく。 きょうの料理 ソース, たれ, たれ・ソース, 梅, 梅干, 梅干し, 調味料, 醤油, 高山なおみさん, 高山なおみさんのレシピ
スイートチリソース 2005年5月17日 材料 () 砂糖カップ1/2 赤とうがらし5本 にんにく2かけ 酢カップ2/3 ナムプラーカップ1/4 作り方 1小鍋に砂糖と水カップ1/2を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。ざっと混ぜて砂糖が溶けたら火を止め、粗熱を取 […] きょうの料理 エスニック, スイートチリソース, ソース, たれ, たれ・ソース, チリソース, ナンプラー, 調味料, 高山なおみさん, 高山なおみさんのレシピ
