そばしゃぶしゃぶ 2001年12月28日 材料 ((4人分)) 生ソバ800g 伊勢エビ1匹(450g) アワビ1杯 鯛(上身)1/2匹 引き上げゆば200g 水菜200g 長ネギ2本 大根400g 青ネギ4本 ユズ1個 七味トウガラシ適量 塩適量 ☆しゃぶしゃ […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 生ソバ, 麺
マグロのなめろうそば 2001年5月7日 材料 ((4人分)) 生ソバ600g マグロ(中落ち)300g 長ネギ1本 青ネギ2本 ミョウガ2個 長イモ400g 卵黄4個 煎りゴマ大さじ4 ワサビ適量 のり1枚 ☆そばだし(A) だし1 1/2カップ 酒大さじ4 […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 生ソバ, 麺
海老あんかけの焼きそば 2001年2月21日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)200g 白菜300g キヌサヤ50g ロースハム4枚 キクラゲ6〜7g 長ネギ1本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 中華蒸し麺4玉 油適量 ☆エビ下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コシ […] おしゃべりクッキング エビ, そば, 中華, 麺
ねぎ風味の鶏そば 2001年1月31日 材料 ((4人分)) 中華生麺4玉 鶏もも肉(骨付き)2本 長ネギ2本 油大さじ5 ☆鶏のゆで汁(スープA) 水12カップ 長ネギ(切れ端)適量 ショウガ(切れ端)適量 ☆タレ(1人分) スープA(鶏のゆで汁)13/4 […] おしゃべりクッキング そば, 中華, 中華生麺, 鶏肉, 麺
貝柱のみぞれあんかけそば 2001年1月30日 材料 ((4人分)) ソバ400g 大根700g ホタテ貝柱8個 油揚げ2枚 セリ1束 七味トウガラシ適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆ソバだし(A) だし81/2カップ 砂糖15g しょうゆ大さじ2 塩7g 薄口しょうゆ1 […] おしゃべりクッキング そば, ソバ, 和食, 麺
スープそばがき 2000年9月29日 材料 ((4人分)) ソバ粉1/2カップ 塩小さじ1/4 熱湯適量 鶏もも肉1枚 長ネギ2本 ミツバ1束 ☆煮干だし(A) 水5カップ 煮干し30g 昆布5g 塩小さじ1/2 薄口しょうゆ小さじ1 ミソ10g コショウ少 […] おしゃべりクッキング スープ, そば, ソバ粉, 和食, 麺
