照り焼きハンバーグ 2021年3月8日 小さめにつくり、たれを加えて蒸し焼きにすると、短い時間で中までしっかり火が通ります。冷めてもおいしい甘辛味です。 きょうの料理 おかず, 照り焼きハンバーグ, 藤野 嘉子
鶏そぼろ 2021年3月1日 柔らかく仕上げるコツは、調味料と一緒に加えるかたくり粉と火を止めるタイミング。火を通しすぎるとボソボソになるので気をつけましょう。 きょうの料理 おかず, 藤野 嘉子, 鶏ひき肉鶏そぼろ, 鶏肉
ブロッコリーのごまあえ 2021年3月1日 ブロッコリーは小さめに切るとすぐに火が通り、詰めやすくなります。すりごまは風味がよく、水けを出にくくする効果も。 きょうの料理 おかず, ブロッコリーのごまあえ, 藤野 嘉子
豚バラ大根の甘辛煮 2021年1月11日 甘辛味がしみ込んだあめ色の大根に、豚バラ肉のコクとうまみがからみます。大根が十分に柔らかくなってから味つけするのがポイント。 きょうの料理 おかず, 大根, 煮物, 藤野 嘉子, 豚バラ肉豚バラ大根の甘辛煮, 豚肉
ほうれんそうと卵のグラタン 2021年1月6日 蒸しゆでとバター炒めで、ほうれんそうのおいしさを最大限に引き出します。小麦粉と牛乳を加えてつくる簡単ホワイトソースがクリーミー！ きょうの料理 おかず, ほうれんそう, 卵, 卵ほうれんそうと卵のグラタン, 藤野 嘉子
フライパンパエリア 2020年12月1日 えびを殻ごと焼いて香りとうまみを生かします。米は洗わずに加え、サッと炒めてから炊くと粘りが出にくく、おいしく炊き上がります。 きょうの料理 おかず, 米フライパンパエリア, 藤野 嘉子
