鶏肉のレモンワイン蒸し煮 2025年5月5日 鶏肉はダイナミックに切って、表面をカリッと焼いてから蒸し煮にするのが、ふっくら火を通すコツです。白ワインとレモンの風味で、おしゃれなごちそうに。 きょうの料理 おかず, 新じゃがいも鶏肉のレモンワイン蒸し煮, 煮物, 藤野 嘉子, 鶏もも肉, 鶏肉
たけのこの木の芽あえ 2025年4月21日 たけのこは下煮してからあえるのがおいしさアップの秘けつ。木の芽の香りがごちそうです。 きょうの料理 おかず, ゆでたけのこ, 木の芽たけのこの木の芽あえ, 藤野 嘉子
さわらとたけのこの照り焼き 2025年4月21日 さわらもたけのこも、粉をつけて焼くときれいな焼き色がついて、たれもからみやすくなります。さわらとたけのこに甘辛いたれがピッタリ。 きょうの料理 おかず, さわらさわらとたけのこの照り焼き, 藤野 嘉子
春キャベツとあさりのみそ汁 2025年4月16日 旬のあさりと春キャベツは相性バッチリ。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。 きょうの料理 あさり, おかず, キャベツ, 春キャベツ春キャベツとあさりのみそ汁, 藤野 嘉子
春キャベツで肉野菜炒め 2025年4月16日 シンプルな炒め物のグレードをアップさせるのが、豚肉にしっかり下味をつけることと、野菜の炒め加減。慌てず、手早く、大きく炒めます。 きょうの料理 おかず, キャベツ, 春キャベツ春キャベツで肉野菜炒め, 藤野 嘉子, 豚こま切れ肉
春野菜のグラッセ 2025年4月14日 バターの風味とつやが魅力のグラッセ。大きさをそろえて切るのがポイントです。 きょうの料理 おかず, スナップえんどう, たまねぎ春野菜のグラッセ, 春にんじん, 藤野 嘉子
アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ 2025年3月26日 2 種の春野菜でつくるごまあえ。色よくゆでて、風味と歯ごたえの違いを楽しみましょう。鮮やかな緑色とごまの風味が食欲をそそります。 きょうの料理 おかず, グリーンアスパラガス, スナップえんどうアスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ, 藤野 嘉子
ほたるいかとアボカドの酢みそあえ 2025年3月26日 春の食材には酸味や辛みがよく合います。定番の酢みそあえにアボカドを加えると、コクが出て食べごたえもアップ。 きょうの料理 アボカドほたるいかとアボカドの酢みそあえ, おかず, ほたるいか, 藤野 嘉子
あさりとスナップえんどうの酒蒸し 2025年3月24日 あさりの口が開くころに、スナップえんどうにも火が通ります。甘くてシャキッとしたスナップえんどうとうまみたっぷりのあさりは相性バツグンです。 きょうの料理 あさり, おかず, スナップえんどうあさりとスナップえんどうの酒蒸し, 藤野 嘉子
