みょうがと油揚げの卵とじ 2025年7月9日 卵と油揚げのやさしい味わいが、すっきりとしたみょうがの風味を引き立てます。みょうがは香りを生かすため、2回に分けて入れるのがポイント。 きょうの料理 おかず, みょうが, 卵, 卵みょうがと油揚げの卵とじ, 河野 雅子
みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め 2025年7月9日 サッと炒めたみょうがは色鮮やかで、シャキシャキ。みょうがと相性抜群の梅を使った風味のよい甘辛味です。 きょうの料理 おかず, きのこ, みょうが, 河野 雅子, 豚肉, 豚肩ロース肉みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め
ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め 2025年6月30日 細切りのピーマンと豚肉で、チンジャオロースー風の簡単炒め物。にんにく風味のみそ味が味わいを深めます。 きょうの料理 おかず, ピーマン, 河野 雅子, 豚ロース肉ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め, 豚肉
ピーマンといかの塩炒め 2025年6月30日 いかは加熱しすぎると堅くなるので手早く炒めます。柔らかないかと、ピーマンのシャキシャキとした食感が絶妙。シンプルな味つけもポイントです。 きょうの料理 おかず, ピーマン, もんごういかピーマンといかの塩炒め, 河野 雅子
揚げ玉豆腐 2025年2月26日 甘辛味がなじんだ揚げ玉が豆腐にからんで絶妙なおいしさです。豆腐から出た水分をとばすように煮てうまみも凝縮。 きょうの料理 おかず, 河野 雅子, 絹ごし豆腐揚げ玉豆腐, 豆腐
うの花 2025年2月26日 うの花はおからの別名。代表的な料理、おからのいり煮を指すこともあります。おからをいって水分を抜くのが、味をよくしみ込ませるコツ。 きょうの料理 おかず, おからうの花, 河野 雅子
白菜のクリーム煮 2025年2月19日 たっぷりのベーコンがうまみの素（もと）。クッタリと柔らかく煮えた白菜に、牛乳のやさしいコクがしみ込みます。 きょうの料理 おかず, ベーコン白菜のクリーム煮, 河野 雅子, 煮物, 白菜
ふろふき大根 2025年2月19日 大きく切った大根を昆布だしでじっくり煮ます。丁寧な下ごしらえが中まで柔らかく煮るコツ。柚子（ゆず）みそは電子レンジでお手軽に。 きょうの料理 おかず, 大根, 大根ふろふき大根, 河野 雅子
豚肉と豆のトマト煮 2025年2月17日 豚カツやソテー用の厚めの豚肉に小麦粉をまぶして、うまみを閉じ込めます。ひよこ豆のホクッとした食感も魅力。 きょうの料理 おかず, トマト, トマトの水煮豚肉と豆のトマト煮, ひよこ豆, 河野 雅子, 煮物, 豚肉, 豚肩ロース肉
豚バラ大根 2025年2月17日 豚肉も大根も大きめに切って、じっくりと柔らかく煮込みます。豚バラのコクとうまみが大根にじんわりしみて、一緒に煮る昆布もおいしく食べられます。 きょうの料理 おかず, 大根, 大根豚バラ大根, 河野 雅子, 豚バラ肉, 豚肉
