えびのかき揚げ 2007年2月8日 えびをぜいたくに使ったかき揚げです。ポイントは「えびの切り方」「タネのつくり方」そして「浅めの油の温度管理」。 きょうの料理 えび, えびのかき揚げ, かき揚げ, てんぷら, みつば, 和食, 天ぷら, 揚げ物, 海老, 田村さん
えびのソテー アンチョビクリームソース 2007年2月7日 見た目はコッテリ、でも味はさわやか。ご飯とよく合う、簡単なのに「よそゆき」のおかず。 きょうの料理 アンチョビ, イタリアン, えび, エビ, えびのソテーアンチョビクリームソース, おもてなし, クリーム, ソテー, 海老, 海老のアンチョビソース
オイルシーフード 2007年1月23日 材料 (つくりやすい分量) えび約24匹 帆立て貝柱8〜12コ 【A】 にんにく1〜2かけ分 赤とうがらし1〜2本分 ローリエ2枚 黒こしょう大さじ1 塩小さじ1/2 オリーブ油カップ2弱 作り方 1のえびは尾を残して殻 […] きょうの料理 エビ, えび, オイル, オイルシーフード, シーフード, つくりおき, 作り置き, 保存食, 常備菜, 常備采シーフードオイル
スパイシー混ぜご飯 2007年1月23日 シーフード入りの、カレー風味のスパイシーな混ぜご飯です。オイルとバターの油脂でご飯をパラッとさせるのがポイント。 きょうの料理 エスニック, えび, エビ, オイルシーフード, ごはん, ご飯, スパイシー混ぜご飯, ほたて, 混ぜご飯, 雑穀
えび松風 2006年12月13日 材料 (15×15×4cmの流し函1コ分) えび400g 白身魚のすり身200g 卵1コ けしの身適量 しょうゆ うす口しょうゆ みりん 作り方 1えびは竹ぐしなどで背ワタを取り、殻をむいて尾を除く。 2の半量は包丁で粗 […] きょうの料理 えび, えび松風, おせち, おせち料理, お正月, 京料理, 前菜, 村田先生, 松風, 魚
じゃがいもとえびの薄くず煮 2006年10月31日 しょうがの風味をきかせた、彩りも美しい煮物。だしをたっぷり含んだじゃがいもが、口の中でほろほろとくずれます。 きょうの料理 えび, えび、じゃがいも, じゃがいも, じゃがいもとえびの薄くず煮, 和風, 和食, 小松菜, 海老, 煮物, 魚介A海老
三宝湯(サンポウタン)めん 2006年9月20日 たっぷり具材を小さく切って煮込む手間なしスピードめん きょうの料理 えび, きのこ, たけのこ, ラーメン, 三宝湯めん, 中華, 中華めん, 中華麺, 麺, 麺類
トマ卵焼きそば 2006年7月20日 パリッパリのめんに、鮮やかなトマトとえびの卵あん。甘い卵にくるめば、トマト嫌いも大丈夫。 きょうの料理 えび, そば, トマたま焼きそば, トマト, ミニトマト, 中華, 卵, 海老, 焼きそば, 麺
タイ風春雨サラダ 青唐酢風味 2006年7月11日 ピリ辛な酸味、にんにくと香菜の香りが食欲をそそります。春雨とえびの食感がたのしい。 きょうの料理 エスニック, えび, サラダ, サラダ:タイ風春雨, タイ, タイ風, タイ風春雨サラダ, 春雨, 水菜, 香菜
なすのシーフードチリソース 2006年6月19日 冷凍シーフードは下処理いらず。肝心なのは煮すぎないこと。たっぷりなすとチリソースが好相性です。 きょうの料理 えび, エビチリ, シーフード, チリソース, なす, ナス, なすのシーフードチリソース, なすのシーフードチリソース(中華), 中華, 茄子
