サムゲタン風スープ 2025年2月12日 韓国では鶏を丸ごと一羽使う定番スープ。鶏もも肉と手羽先でつくりやすくアレンジしました。一口目から滋味深い味わいが広がる衝撃的なおいしさです。 きょうの料理 おかず, スープ, 有賀 薫, 鶏もも肉, 鶏手羽先サムゲタン風スープ
台湾風豆乳スープ 2025年2月12日 温かい豆乳にトッピングをのせたこのスープは、台湾の朝ごはんの定番。本場で使う中華風揚げパンのかわりにこんがり焼いた油揚げをのせます。 きょうの料理 おかず, スープ, 有賀 薫, 豆乳台湾風豆乳スープ
天ぷらとチンゲンサイのみそ汁 2025年2月12日 天ぷら、野菜、芋、卵が入ってボリューム満点。火が通りにくいチンゲンサイは電子レンジにかけます。天ぷらは食べごたえ十分のちくわにしましたがいか、えび、かぼちゃなどお好みのもので結構です。 きょうの料理 おかず, ちくわの天ぷら, チンゲンサイ, 大原 千鶴, 長芋天ぷらとチンゲンサイのみそ汁
さけとコーンのシンプルチャウダー 2025年2月11日 まろやかでやさしい味わいのスープです。さけのうまみとミルクの風味が相性抜群。さけのかわりに、ベビー帆立てやあさりのむき身でつくってもおいしい。 きょうの料理 おかず, 有賀 薫, 生ざけさけとコーンのシンプルチャウダー
かぼちゃのポタージュ 2025年2月11日 ミキサーいらずで手間なくつくれるビギナー向きのポタージュです。トッピングのベーコンの塩けが、かぼちゃの甘さのアクセントに。 きょうの料理 おかず, かぼちゃかぼちゃのポタージュ, 有賀 薫
野菜と豚肉の水炒め 2025年2月11日 表面加工のしてあるフライパンを使って、油をひかずにだけで炒める手法をご紹介します。堅くなりがちな豚こま切れ肉も、蒸気の力で柔らかく仕上がりますよ。さっぱりとした口当たりで、野菜の食感も引き立ちます。 きょうの料理 おかず, 脇 雅世, 豚こま切れ肉野菜と豚肉の水炒め, 豚肉
