なすのごま酢あえ 2024年8月28日 ゆでたなすは、食べる直前に水けを絞ってあえると、水っぽくなりません。旬のなすのおいしさをさっぱりとしたごま風味で味わいます。 きょうの料理 おかず, なすなすのごま酢あえ, 藤野 嘉子
小松菜の厚揚げ白あえ 2024年8月28日 小松菜はシャキッ、厚揚げはフワッ。2つの食感が絶妙な組み合わせです。小松菜にしょうゆで下味をつけておくのがおいしさの秘けつ。 きょうの料理 おかず, 厚揚げ小松菜の厚揚げ白あえ, 小松菜, 藤野 嘉子
”ごちそう”トマト煮込みハンバーグ 2024年8月28日 意外と焼き加減が難しいハンバーグは、ソースで煮込んで仕上げると、失敗なくつくれます。トマトジュースで簡単に本格的な味わいに。 きょうの料理 おかず, トマト, 合いびき肉, 煮物, 白井 操, 豚ロース肉”ごちそう”トマト煮込みハンバーグ
フレッシュトマトケチャップ 2024年8月26日 生トマトのフレッシュな風味を生かした、自家製トマトケチャップ。甘みは砂糖のかわりに本みりんを使うのがポイントです。少ない材料でもしっかりうまみが出て、甘さは控えめ。スパイスを多用しなくても、深みのある味わいになります。 きょうの料理 おかず, トマト, トマトフレッシュトマトケチャップ, 白崎 裕子
